双孢菇多酚氧化酶的特性和抑制研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.036

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (10) : 120-123. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.036

研究报告

双孢菇多酚氧化酶的特性和抑制研究

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Characteristics and inhibitions of polyphenoloxidase from Agarics bosporus

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2010-10-15
发布日期
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