双酶协同水解制备木薯微孔淀粉的结构研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.031

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (10) : 104-106. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.031

研究报告

双酶协同水解制备木薯微孔淀粉的结构研究

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Structure of cassava micro-porous starch prepared by double enzyme hydrolysis

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2010-10-15
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