豆豉营养评价及其粗纤溶酶活性检测

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.029

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (10) : 95-99. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.029

研究报告

豆豉营养评价及其粗纤溶酶活性检测

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Nutrition assessment of Douchi and detection of activity of coarse Douchi fibrinolytic enzyme

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2010-10-15
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