高耐性优良啤酒酵母菌的选育及其高浓发酵后啤酒风味的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.028

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (10) : 92-95. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.028

研究报告

高耐性优良啤酒酵母菌的选育及其高浓发酵后啤酒风味的研究

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Selection of beer yeast with high resistance and its effects on beer flavor after high concentration fermentation

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2010-10-15
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