酱油发酵增香用耐盐酵母菌的生长特性研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.008

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (10) : 26-29. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.008

研究报告

酱油发酵增香用耐盐酵母菌的生长特性研究

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Growth characteristics of the salt-tolerant yeast for enhancing soy sauce flavor

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2010-10-15
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