玉米芯水解液发酵生产红曲色素的研究及条件优化

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.040

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (9) : 130-133. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.040

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玉米芯水解液发酵生产红曲色素的研究及条件优化

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Optimization of fermentation conditions of Monascus pigment using corncob hydrolyte

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