蛋清液在清除酿造酱油二次沉淀上应用

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.037

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (9) : 121-122. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.037

创新与借鉴

蛋清液在清除酿造酱油二次沉淀上应用

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Application of egg white solution in removing the second precipitation in soy sauce production

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