响应面法优化酶法提取鳕鱼皮中胶原蛋白条件

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.026

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (9) : 83-85. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.026

研究报告

响应面法优化酶法提取鳕鱼皮中胶原蛋白条件

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Optimization of enzymatic extraction conditions of skin collagen from cod (Gadus morrhua) by response surface method

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