米根霉制备天培的发酵工艺及产品保质期研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.010

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (9) : 31-35. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.010

研究报告

米根霉制备天培的发酵工艺及产品保质期研究

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Fermented tempe with Rhizopus oryzae and shelflife of the product

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2010-09-15
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