猴头菌糠木聚糖酶提取工艺及酶学特性初步研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.012

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (8) : 40-42. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.012

研究报告

猴头菌糠木聚糖酶提取工艺及酶学特性初步研究

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Extraction and characteristics of crude xylanase from Hericium erinaceus residue

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