黄酒中糖和无机元素成分与黄酒口味品质的定量关系研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.011

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (8) : 37-40. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.011

研究报告

黄酒中糖和无机元素成分与黄酒口味品质的定量关系研究

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Quantitative relationship between sugars, inorganic elements and flavorof Chinese rice wine

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