制曲温度对酱香型大曲质量的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.046

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (7) : 157-160. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.046

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制曲温度对酱香型大曲质量的影响

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Effect of temperature on the quality of Moutai-flavor Daqu

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2010-07-15
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