以池沼公鱼为原料生产鱼露前期发酵的工艺探索

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.043

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (7) : 148-151. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.043

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以池沼公鱼为原料生产鱼露前期发酵的工艺探索

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Fish sauce production via fermentation of pond smelt

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2010-07-15
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