霉菌固态发酵产凝乳酶培养基成分优化

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.016

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (7) : 57-61. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.016

研究报告

霉菌固态发酵产凝乳酶培养基成分优化

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Optimization of medium compositions for chymosin-producing Mucor with solid-state fermentation

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