酿造酱油与配制酱油鉴别方法研究进展

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.002

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (7) : 7-9. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.002

专论与综述

酿造酱油与配制酱油鉴别方法研究进展

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Advances in methods for discrimination of fermented and blended soy sauce

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2010-07-15
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