耐盐产酯酵母的选育及发酵性能研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.06.007

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (6) : 20-24. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.06.007

研究报告

耐盐产酯酵母的选育及发酵性能研究

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Screening of salt-tolerant and ester-producing yeast using genome shuffling and its fermentation conditions

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2010-06-15
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