牡蛎萝卜汁的乳酸菌发酵研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.025

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (5) : 85-88. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.025

研究报告

牡蛎萝卜汁的乳酸菌发酵研究

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Fermentation of the mixture of oyster enzymatic hydrolysate and radish juice by lactic acid bacteria

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2010-05-15
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