酱醅中乳酸菌的分离与鉴定

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.014

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (5) : 49-52. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.014

研究报告

酱醅中乳酸菌的分离与鉴定

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Separation and identification of lactic acid bacteria isolated from soy sauce mash

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2010-05-15
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