生物保鲜乳酸菌的筛选及其细菌素特性研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.012

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (5) : 42-46. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.012

研究报告

生物保鲜乳酸菌的筛选及其细菌素特性研究

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Screening of biological preservative lactic acid bacteria and characterization of the bacteriocin

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2010-05-15
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