生姜蛋白酶的分离纯化及其酶学性质初步研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.031

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (4) : 98-100. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.031

研究报告

生姜蛋白酶的分离纯化及其酶学性质初步研究

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Separation and purification of proteinase from ginger and its enzymatic characteristics

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2010-04-15
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