兼香型白云边酒高温堆积过程主要细菌的分子鉴定

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.012

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (4) : 39-41. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.04.012

研究报告

兼香型白云边酒高温堆积过程主要细菌的分子鉴定

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Molecular analysis of bacterial diversity in high temperature stacking fermented grains in Baiyunbian liquor production

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