传统豆瓣酱酿造工艺改进与优化研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.03.039

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (3) : 130-132. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.03.039

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传统豆瓣酱酿造工艺改进与优化研究

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Improvment and optimization of technology for soybean paste production

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2010-03-15
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