白酒发酵过程中产乳酸优势菌株的分析与鉴定

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.03.025

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (3) : 86-88. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.03.025

研究报告

白酒发酵过程中产乳酸优势菌株的分析与鉴定

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Analysis and indentification of dominant strain producing lactic acid in Chinese liquor fermentation

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2010-03-15
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