豆乳凝固酶的研究进展

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.03.002

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (3) : 4-6. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.03.002

专论与综述

豆乳凝固酶的研究进展

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Summary of research on soymilk clotting enzyme

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2010-03-15
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