耐酸耐氧双歧杆菌单菌联菌酸奶发酵研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.053

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (2) : 166-169. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.053

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耐酸耐氧双歧杆菌单菌联菌酸奶发酵研究

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Yogurt fermentation with single or combined acid-and oxygen-resistant Bifidobacterium

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2010-02-15
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