茎瘤芥泡菜亚硝酸盐和硝酸盐含量及食用安全性评价

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.051

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (2) : 162-164. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.051

分析与检测

茎瘤芥泡菜亚硝酸盐和硝酸盐含量及食用安全性评价

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Contents of nitrate and nitrite in pickled turmous stem mustard and its safety assessment

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