大豆脱腥及胰蛋白酶抑制因子去除方法的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.047

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (2) : 151-154. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.047

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大豆脱腥及胰蛋白酶抑制因子去除方法的研究

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Pretreatments of eliminating the beany flavor and the trypsin inhibitor of soybean product

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2010-02-15
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