干酪乳杆菌浓缩发酵剂乳清增菌培养基的优化

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.038

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (2) : 123-126. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.038

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干酪乳杆菌浓缩发酵剂乳清增菌培养基的优化

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Optimization of whey medium for cell growth of Lactobacillus casei as concentrated starter

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