中心组合和响应面分析优化枇杷果酒发酵工艺

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.032

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中国酿造 ›› 2010, Vol. 29 ›› Issue (2) : 103-106. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.032

创新与借鉴

中心组合和响应面分析优化枇杷果酒发酵工艺

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Optimization of fermentation process of loquat wine with central composite and response surface methodology

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