桑树韧皮纤维生物脱胶菌种产果胶酶的分离及应用研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.029

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中国酿造 ›› 2009, Vol. 28 ›› Issue (11) : 86-88. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.029

研究报告

桑树韧皮纤维生物脱胶菌种产果胶酶的分离及应用研究

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摘要

从沤麻水筛选出的No.9菌果胶酶经(NH4)2SO4分级沉淀、透析,CM-Sephadex C-50离子交换柱、Sephadex G-100柱凝胶层析分离纯化,分离出电泳纯的果胶裂解酶,测得分子量为43 kD,最适反应温度为50℃,最适pH值为5.2;利用气相色谱法测得发酵液中果胶酯酶酶活为7μg/mL。