红曲米中凝乳酶产生菌的筛选及液态发酵条件的优化

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2009.09.007

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中国酿造 ›› 2009, Vol. 28 ›› Issue (9) : 24-27. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.09.007

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红曲米中凝乳酶产生菌的筛选及液态发酵条件的优化

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2009-09-15
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