樟芝真菌发酵动力学研究

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中国酿造 ›› 2009, Vol. 28 ›› Issue (7) : 90-93. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.07.027

樟芝真菌发酵动力学研究

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对樟芝真菌菌体及胞外多糖发酵过程和发酵动力学进行了研究。基于Logitic方程和Luedeking-Piret方程,得到了描述发酵过程的动力学数学模型和模型参数,同时对实验数据与模型进行了验证比较。模型计算与实验结果拟合良好,模型正确地反应了樟芝真菌菌体及胞外多糖的发酵过程及其动力学机制。

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朱会霞;孙金旭;张桂才. 樟芝真菌发酵动力学研究[J]. 中国酿造, 2009, 28(7): 90-93 https://doi.org/10.3969/j.issn.0254-5071.2009.07.027

衡水学院院级立项课题(2008031)

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