酱油渣不溶性膳食纤维的制备及其功能特性研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.033

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中国酿造 ›› 2009, Vol. 28 ›› Issue (2) : 105-108. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.033

研究报告

酱油渣不溶性膳食纤维的制备及其功能特性研究

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Preparation and characterization of insoluble dietary fiber from soy sauce residue

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2009-02-15
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