绵白糖对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.028

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中国酿造 ›› 2009, Vol. 28 ›› Issue (2) : 89-91. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.028

研究报告

绵白糖对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响

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Influences on the content of nitrite in fermented cabbage with soft white sugar

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2009-02-15
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