酿造工艺对啤酒中有机酸的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.012

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中国酿造 ›› 2009, Vol. 28 ›› Issue (2) : 40-42. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.02.012

研究报告

酿造工艺对啤酒中有机酸的影响

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Effects of fermentation technology on organic acids in beer

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