耐盐酱油酵母产香气成分的动态分析

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2008.09.006

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中国酿造 ›› 2008, Vol. 27 ›› Issue (9) : 16-19. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2008.09.006

专论与综述

耐盐酱油酵母产香气成分的动态分析

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Study on the dynamic change of fragrance components produced by salt-tolerant yeasts

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2008-05-15
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