外加成曲发酵去除鱼露腥味的初步研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.12.015

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (12) : 46-47. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.12.015

研究报告

外加成曲发酵去除鱼露腥味的初步研究

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Study on deodorization of fish sauce during fermentation by external koji addition

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2007-12-15
发布日期
2013-04-23

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