西藏牦牛发酵乳中乳酸菌及酵母菌的特性与相互作用

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.11.008

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (11) : 23-26. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.11.008

研究报告

西藏牦牛发酵乳中乳酸菌及酵母菌的特性与相互作用

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Characteristics and interactions of lactic acid bacterium and yeasts isolated from Tibetan fermented yak milk

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2007-11-15
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