发酵玉米皮渣制取酵母自溶液生产酱油的探讨

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.10.012

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (10) : 43-45. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.10.012

研究报告

发酵玉米皮渣制取酵母自溶液生产酱油的探讨

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Study on soy sauce production with yeast autolysis solution prepared by fermented corn bran

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2007-10-15
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