传统米酒中产酸菌的分离筛选及其发酵性能的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.10.007

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (10) : 23-26. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.10.007

研究报告

传统米酒中产酸菌的分离筛选及其发酵性能的研究

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Study on isolation,screening and characterization of Lactobacillus from traditional rice wines

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2007-10-15
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2012-12-21

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