浅析黄酒麦曲中的微生物与黄酒风味的关系

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.08.017

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (8) : 55-57. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.08.017

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浅析黄酒麦曲中的微生物与黄酒风味的关系

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Relationship between metabolites of wheat Qu microorganisms and flavor of rice wine

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2007-08-15
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