发酵乳中羰基化合物和有机酸含量变化的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.05.011

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (5) : 41-44. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.05.011

研究报告

发酵乳中羰基化合物和有机酸含量变化的研究

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Study on concentration variety of carbonyl compounds and organic acids in fermented milk

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2007-05-15
发布日期
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