水溶性壳聚糖对几种常见菌的抑制作用及其机理初探

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.05.005

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (5) : 15-18. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.05.005

研究报告

水溶性壳聚糖对几种常见菌的抑制作用及其机理初探

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Initial study on antibacterial activity and mechanism of hydrosoluble chitosan on common bacteria

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2007-05-15
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