生物防腐剂在低盐泡菜强化发酵工艺中的应用

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.04.014

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (4) : 48-51. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.04.014

研究报告

生物防腐剂在低盐泡菜强化发酵工艺中的应用

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Application of biologic preservative on production of nutrimental strengthened pickles by intensified fermentation

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2007-04-15
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