发酵麸皮制取红曲色素的初步研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.04.004

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (4) : 13-16. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.04.004

研究报告

发酵麸皮制取红曲色素的初步研究

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Primary study on the production of Monascus pigment from bran by fermentation

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2007-04-15
发布日期
2012-12-20

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