接种乳酸菌对甜酸藠头腌制工艺和品质的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.03.014

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (3) : 53-55. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.03.014

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接种乳酸菌对甜酸藠头腌制工艺和品质的影响

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Effects of inoculated lactic acid bacteria on pickling process and quality of sweet and sour Allium chinense

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2007-03-15
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