细菌型豆豉的研究现状及发展前景

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.03.001

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (3) : 1-4. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.03.001

专论与综述

细菌型豆豉的研究现状及发展前景

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Current situation and prospect of research on bacteria-fermented douchi

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2007-03-15
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