豆腐黄浆水中补加乙醇和葡萄糖发酵虾青素的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2007.01.009

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中国酿造 ›› 2007, Vol. 26 ›› Issue (1) : 24-27. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.01.009

研究报告

豆腐黄浆水中补加乙醇和葡萄糖发酵虾青素的研究

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Study on astaxanthin fermentation by adding ethanol and glucose into the effluent from tofu squeezing process

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2007-01-15
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