腐乳理化特性分析和模式识别研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.12.005

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (12) : 17-22. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.12.005

研究报告

腐乳理化特性分析和模式识别研究

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Physicochemical properties and pattern recognition of sufu

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2006-12-15
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