酱油低盐固态发酵工艺的微生物研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.10.007

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (10) : 23-26. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.10.007

研究报告

酱油低盐固态发酵工艺的微生物研究

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Microflora analysis for low-salt and solid-state soy sauce fermentation

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2006-10-15
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2013-09-01

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